みんなの声をカタチに
～コープの商品づくり～
コープは組合員の「声」を大切にした商品開発や改善をしています。
どのように、声を生かした商品づくりをしているのかを紹介します。
いつも利用しているその商品も、組合員の「声」から生まれたものかも。
〈みなさんの声が生かされた商品の一例〉
◯2019年10月デビュー
「あと一品！！ ごろっと唐揚げ（岐阜県産若鶏もも肉使用）」
次回予定：5月1週
◯2017年11月リニューアル
「CO・OPやさい豆（愛知県産大豆使用）」
次回予定：4月4週
◯2015年10月リニューアル
「すし酢 祭ばやし（調味酢）」
次回予定：いつでも注文カタログ
◯2019年6月デビュー
「がまごおりみかんのフローズンヨーグルト」
次回予定：6月2週
◯2020年1月デビュー
「愛知県産真いわしのオイルサーディン」
次回予定：5月1週
【組合員の声から商品が生まれるまで】
・みんなでいろいろなことを話し合うのね
・あの商品もこうやって生まれたのか！
《組合員の声》
「こんな商品が欲しい」
「あんな商品があったらいいな」
ふだんのくらしの中から新しい商品のアイデアが生まれます。
↓
《声を受けとめる》
組合員から寄せられた意見や感想を集めます。
集まった「声」を参考に商品開発が始まります。
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《商品の設計・原材料の管理》
商品のリスクを想定し、商品の仕様を決定します。
それに基づいた原材料を決め、検査や点検をします。
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《試作と検討》
試作品をモニターに試食してもらい検討を繰り返します。
おいしさだけでなく、利用しやすい価格やパッケージも話し合います。
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《商品デビュー》
商品の発売後も組合員の声からさらに改善を重ね、よりよい商品づくりをすすめます。
●組合員の〈声〉〈参加〉〈利用〉を大切にしています
【組合員の声で生まれた商品】
「愛知の梨あいす」
次回予定：5月2週
豊橋センター組合員の「声」／「地元の果物の果汁を使ったアイスを作りたい」
職員／「組合員と中央製乳（株）で開発しましょう！」
［2018年5月より 検討開始］
・梨の香りをどの程度にするか話し合い、試作品を作って意見を集めました。
モニターによりフレーバーの量が決定
・豊橋フェスタで パッケージ投票
4種類の中から投票をしてもらいました。
・新城開所フェスタで 試食＆アンケート
試食した方のほとんどが「おいしい」と評価。
※商品を試食いただき、「利用する」「分からない」の２択でシールを貼ってもらいました。
82%が「利用する」を選択
◎開発・検討メンバーの声
梨はイチゴやミカンのように強い特徴がなく、果肉が入れられないことから梨の「シャリ」感を出せない中での開発でした。食感がなく、色を着けずに”梨らしい味”を出すのに苦労しましたが、おいしいラクトアイスができました。
◯2019年11月にデビュー！
・口に入れた瞬間は梨の風味を、そのあとはミルク感が楽しめます
・愛知県産の梨果汁を使用。くせがなく、後味がさっぱり！
・かわいらしいパッケージは、組合員投票で決定！
こんな食べ方も
●炭酸水や紅茶に浮かべてちょっとぜいたくに
●ドライフルーツやグラノーラを混ぜてもおいしい！
【こんな声にも】
水をよくケースで購入していますが、家庭から出るごみを少しでも減らせないでしょうか？
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ボトルごとに付いているラベルフィルムをなくしました。
組合員の声を受けて、環境への負荷を減らす取り組みや改善をしています。
「CO・OPラベルのない水（あずみ野の水）」
次回予定：4月3週
【あなたの声をお聞かせください】
◯宅配／商品カタログのリクエストページの「声カード」から
◯お店／店内に設置してある「お店ポスト」から
